苹果酸钠英文名称：Sodium DL-ma1ate；Malic acid sodium salt
其他名称：DL-苹果酸钠；DL-羟基丁二酸二钠
苹果酸钠CAS号：676-46-0
C4H4Na2O5= 178.05
含量：≥98.0%
干燥失重：≤12.0%
碱度（NaCO3）：≤1.0%
游离酸：≤1.0%
重金属：≤20mg/㎏
砷盐：≤3mg/㎏
性状：白色结晶性粉末或块状，无臭，略有刺激性。味咸，咸度约为食盐的三分之一，有潮解性。加热至130℃失去结晶水，易溶于水。水溶液对石蕊呈弱碱性
苹果酸钠用途：科研、实验。缓冲剂、调味剂、代盐剂。
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苹果酸钠/DL-苹果酸钠/DL-羟基丁二酸二钠/676-46-0